Ніж обвалочний Tramontina Century 152 мм (24006/106) (124744) (1065494)

Ніж обвалочний Tramontina Century, 152 мм (24006/106) є спеціальним інструментом, який використовують для відділення м'яса від кісток. Його досить довге лезо поступово звужується до кінчика. Лезо входить у ручку на всю її довжину і кріпиться до накладних пластин з висококласного поліпропілену з додаванням скловолокна за допомогою міцних заклепок. Всі елементи рукояті просто ідеально підігнані один під одного і на дотик є одним цілим. Особливої уваги заслуговує найгостріше лезо, яке є невід'ємною вимогою до обвалочних ножів. Воно зроблено з кованої сталі, яка пройшла додаткову кріообробку (заморожування), внаслідок чого. кристалічні грати цього матеріалу дуже міцні. Саме цей факт дозволяє лезу залишатися гострим дуже довго. .
Твердість сталі за шкалою Роквелла: 56 одиниць.
Сталь леза пройшла кріообробку.