Нож облавочный Tramontina Century 152 мм (24006/106) (124744) (1065494)

Нож обвалочный Tramontina Century, 152 мм (24006/106) является специальным инструментом, который используют для отделения мяса от костей. Его довольно длинное лезвие постепенно сужается к кончику. Лезвие входит в ручку во всю ее длину и крепится к накладным пластинам из высококлассного полипропилена с добавлением стекловолокна с помощью прочных заклепок. Все элементы рукояти просто идеально подогнаны друг под друга и на ощупь являются одним целым. Особого внимания заслуживает острейшее лезвие, которое является неотъемлемым требованием к обвалочным ножам. Оно выполнено из кованой стали, которая прошла дополнительную криообрабку (замораживание), в результате чего. кристаллические играть этого материала очень прочны. Именно этот факт позволяет лезвию оставаться острым очень долго..
Твердость стали по шкале Роквелла: 56 единиц.
Сталь лезвия прошла криообрабку.